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PASTA

PRODOTTI
La Pasta

PIATTI PRONTI

PIATTI PRONTI SU ORDINAZIONE PER UNA NUOVA ESPERIENZA GOURMET A CASA TUA

PASTA FRESCA

PASTA FRESCA PREPARATA CON FARINA DI PRIMA QUALITA'  MACINATA A PIETRA

PASTA RIPIENA

TORTELLONI, AGNOLOTTI, MEZZELUNE, TORTELIINI E OGNI TIPO DI PASTA RIPIENA PRODOTTA CON I MIGLIORI INGREDIENTI
I nostri ravioli sono prodotti con ingredienti stagionali ed a km 0; quindi, non tutti i tipi sono disponibili 12 mesi l’anno.

Una selezione delle paste

PASTA RIPIENA €2.80/hg

SPECIALE €3.60/hg

  • I sempre presenti di carne:
- AGNOLOTTO PIEMONTESE – farina di grano "triplo 0”, bovino arrosto, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra, formaggio e verdure di cottura
- AGNOLOTTINI DEL PLIN - farina di grano "triplo 0", semola di grano duro, bovino brasato al vino rosso, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura
- CASONCELLI - farina di grano "triplo 0", bovino arrosto, toma bergamasca, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura

  • I nostri VIR:
-  PLIN FORMAGGIO E TARTUFO - farina di grano "triplo 0", fontina d’Aosta, tartufo bianco, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra
- RAVIOLI AL CASTELMAGNO - farina di grano "triplo 0", formaggio Castelmagno, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra

  • I sempre presenti di verdure:
- RAVIOLI DI MAGRO - farina di grano "triplo 0”, spinaci, ricotta, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra
- RAVIOLI BORRAGINE E NOCI - farina di grano "triplo 0”, borragine, noci, olio di girasole, sale da cucina ed aromi naturali
- RAVIOLI VEGETARIANI AL FARRO senza latticini - farina di farro, spinaci, melanzane, coste, verze, carote, sedano, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra
 
  • I sempre presenti:
- RAVIOLI VALDOSTANI COTTO E FONTAL - farina di grano "triplo 0”, prosciutto cotto, formaggio Fontal, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra
- RAVIOLI CRUDO E GRANA - farina di grano "triplo 0”, prosciutto crudo, formaggio grana Padano, olio di girasole, pomodoro, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento
- TRIANGOLINI ALLO SPECK - farina di grano "triplo 0”, speck, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento

  • I sempre presenti di pesce:
- RAVIOLI NERI AL SALMONE - farina di grano "triplo 0”, salmone affumicato, nero di seppia, aromi naturali, prezzemolo, olio di girasole, sale da cucina, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura
 
  • I presenti in autunno da mangiare asciutti di carne:
- PLIN CONIGLIO E ROSMARINO - farina di grano "triplo 0", coniglio arrosto, patate lesse, rosmarino, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra, formaggio e verdure di cottura
- PLIN DI CINGHIALE – farina di grano "triplo 0", cinghiale, vino Dolcetto, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra, formaggio e verdure di cottura

  • I presenti in autunno/inverno da mangiare asciutti:
- RAVIOLI ZUCCA E AMARETTI - farina di grano "triplo 0”, zucca al forno, amaretti, mostarda, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra
- RAVIOLI ZUCCA E SALSICCIA senza latticini - farina di grano "triplo 0”, zucca al forno, pasta di salsiccia arrosto, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra
- RAVIOLI CASTAGNE E PANCETTA - farina di grano "triplo 0",  castagne lesse, pancetta stagionata, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra
- RAVIOLI VALTELLINESI - farina di grano "triplo 0", patate lesse, formaggio Bitto, speck stagionato, bietola verde, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura

  • I presenti in autunno/inverno da mangiare asciutti di pesce:
- GAMBERETTI E ZUCCHINE senza latticini - farina di grano "triplo 0", gamberetti, zucchine, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra, pomodoro e prezzemolo
- RAVIOLI DI BACCALA' - farina di grano "triplo 0", baccalà, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra
- RAVIOLI DI ORATA - farina di grano "triplo 0", orata, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra

  • I presenti in autunno/inverno da mangiare asciutti:
- FUNGHI PORCINI - farina di grano "triplo 0", funghi porcini, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura
- GORGONZOLA E NOCI - farina di grano "triplo 0", gorgonzola, noci, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura
- TOMA E NOCCIOLE - farina di grano "triplo 0", toma del Monviso, nocciole, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura
 
  • I presenti in autunno da mangiare in brodo:
- LANGAROLI - farina di grano "triplo 0", arrosto di manzo, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra, formaggio e verdure di cottura
- TORTELLINI MIGNON - farina di grano "triplo 0", prosciutto crudo di Parma e mortadella bolognese con pistacchi, arrosto di manzo, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra, formaggio e verdure di cottura

  • I presenti in primavera:
- CARCIOFI - farina di grano "triplo 0", carciofi cotti, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura
- ASPARAGI - farina di grano "triplo 0", asparagi al vapore, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra e verdure di cottura
- RAVIOLI DI RICOTTA DI CAPRA E MIELE - farina di grano "triplo 0", ricotta di capra, miele, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra

I presenti in estate:
- RAVIOLONE RICOTTA E LIMONE - farina di grano "triplo 0", ricotta, scorza di limone, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali, uova fresche da allevamento a terra, formaggio e verdure di cottura
- RAVIOLONE RICOTTA PREZZEMOLO E PECORINO - farina di grano "triplo 0", ricotta, pecorino, olio di girasole, sale da cucina, prezzemolo, aromi naturali e uova fresche da allevamento a terra

PIATTI SU ORDINAZIONE €2.80/hg


  • CREPES DI MAGRO: spinaci, formaggio a pasta filata, ricotta, latte, sale, uova fresche da allevamento a terra, sale da cucina, spezie ed olio di girasole

  • LASAGNE AL RAGU’: arrosto di manzo, sfoglia per lasagne (farina di grano duro, uova fresche), pomodori pelati in scatola, formaggio a pasta filata, burro, carote, sedano, cipolle, olio di girasole, vino, erbe aromatiche e sale

  • LASAGNE AL RAGU DI CINGHIALE: carne di cinghiale, sfoglia per lasagne (farina di grano duro, uova fresche), pomodori pelati in scatola, formaggio a pasta filata, burro, carote, sedano, cipolle, olio di girasole, vino, erbe aromatiche e sale

  • LASAGNE DI MAGRO: ricotta, latte, spinaci, sfoglia per lasagne (farina di grano duro, uova fresche), formaggio a pasta filata, burro, carote, sedano, cipolle, olio di girasole, erbe aromatiche e sale

  • LASAGNE AL PESTO: pesto (basilico, pinoli, Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, sale), ricotta, latte, sfoglia per lasagne (farina di grano duro, uova fresche), burro, formaggio a pasta filata, Parmigiano Reggiano e sale

  • PARMIGIANA: melanzane, Grana Padano, latte, pomodori pelati in scatola, formaggio a pasta filata, carote, sedano, cipolle, olio di girasole, erbe aromatiche e sale

PASTA FRESCA DI FARINA DI GRANO DURO E ALL' UOVO €1.40/hg

  • RIGATONI FRESCHI RUVIDI: farina di semola di grano duro, uova fresche da allevamento a terra e acqua

  • PACCHERI: farina di semola di grano duro, uova fresche da allevamento a terra e acqua

  • ORECCHIETTE: farina di semola grano duro ed acqua

  • FUSILLONI: farina di semola grano duro, uova fresche da allevamento a terra e acqua

  • MACCHERONI AL FERRETTO: farina di semola grano duro, uova fresche da allevamento a terra e acqua

  • TAGLIOLINI ALL’UOVO: farina di semola grano duro, uova fresche da allevamento a terra e acqua

  • TAGLIATELLE ALL’UOVO: farina di semola grano duro, uova fresche da allevamento a terra e acqua

  • SPAGHETTI ALLA CHITARRA: farina di semola grano duro, uova fresche da allevamento a terra e acqua

  • CHITARRUCCI: farina di semola grano duro, uova fresche da allevamento a terra e acqua

  • GNOCCHI DI PATATE: patate, uova, sale e farina grano tenero



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